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チョコレート第二段

次に私の作品です。
今回は、basicコースで習ったおさらいと、一段階難しくなったものとでした。
前にやったから・・と、少し甘く見ていました~
やはりチョコレートは難しい!!
つやがいまいちです。
特にBOXは何度も失敗して、やり直したので、授業時間内に全部完成させることが
できませんでした。リボンも作るはずだったのに!!
くやしいです!
チョコレートは冷静に、手際良く、丁寧に!
胸に刻みました。
そして、今回も全身チョコレートまみれです(笑)

写真は左がチョコレート盛り合わせ[nougatine/fudge/gannache chocolate]
真ん中が型にはめてつくったチョコレート
左が[chocolate box]です。

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by misogawa | 2007-10-21 22:24  

チョコレートbox

先週の授業はチョコレートでした!
写真はシェフの作品です。すばらしい!!
このツヤがなかなかできないのです。
すべてがチョコレートでできています。BOXもです!
こんなプレゼントもらえたら、心の底からハッピーになってしまいます~♪

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by misogawa | 2007-10-21 22:06  

ファンシーなミルフィーユ

個人的には見た目かわいいので気に入ってます!
でも、デコレーションにカラーを使っているから、日本じゃうけないかしら?
デコレーションのフォンダンが今回は上手くできて大満足!
つやつやに仕上げるのが、かなり難しいのです・・・。(今まで数々の失敗を・・・)

[gateau mille feuille] used reversed puff pastry and creme diplomat
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by misogawa | 2007-10-13 18:13  

Quiche(キッシュ) mini Pizza(ピザ) Pretzel(プレッツェル)

今学期はじめのクラスは、Reversed PUFF PASTRY をつかった授業です。
日本語で言うとなんだろ?パイ生地の一種です。
1学期にもたくさんのパイ生地を習いましたが、それの一段階めんどくさいバージョンでした。
パイ生地にこんなにもたくさんの種類があるとは、本当に驚きでした!
今まで食べ分けたことなんてなかったです。
今回の生地はよりバターをたくさん使って、リッチな味わいです。

左から[pissaladiere] [Quiche]
右のはシェフの作品です。個人的には写真真ん中左のalmond pretzelが大ヒットでした!


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by misogawa | 2007-10-13 18:01  

Hunter valley garden

小旅行最後に hunter valley garden に行きました。
ちょうど花が咲き始めたところらしく、とてもきれいでした~
バラや藤の花(多分?)など、きれいに咲いていました。
天気もすこぶるよく、素敵な小旅行でした。

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by misogawa | 2007-10-06 13:56  

Hunter valley ワイナリー巡り

本日3つ目の更新!新記録です!
最近サボっていたため、更新ネタたまっていました・・・

今週までスクールホリデーのため、学校はお休みです。
休みを利用してクラスの友達とhunter valley へ小旅行に行きました。
hunter valleyといえば、ワイン!!ワイナリー巡りしました。
何箇所巡ったのかは、ちょっと不明。大分意識が朦朧としていましたので。
多分5箇所くらいではないかと。
一つのワイナリーで5,6種類のワインをテイスティングするので、すっかり酔っ払いです。
弱いくせに好きなので、飲みたいのです!!
うまく配分して、最後まで楽しく酔っ払いながらテイスティングできました(笑)

他の観光客と観光バスで巡るのですが、バスの中はすごい騒ぎ!
みんなワインケースで買う買う!ワイン飲む飲む!みんな陽気にバス観光を
楽しみました。飲ませて、酔わせて、買わせようって魂胆だなっ!て分かってはいるのですが
私も・・・  すごく好みのデザートワインと出会ってしまいました!!
基本甘いのが好きなので。すばらしく好みの味なのです!
でもお値段はかわいいものです。ご心配なく(笑)


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by misogawa | 2007-10-06 13:41  

ムーンフェスティバル

カフェのボスにcabramattaというところである、ムーンフェスティバルに連れて行ってもらいました。日本でいう中秋の名月のお祭りみたいな感じ?(春ですが・・・)
私の住んでいるところから車で1時間ちょっとかかりました。
治安が悪いことで有名な地域。そこはシドニーとは別世界でした。
多分白人さん率は10%以下でしょう。
カバンをすられないよう抱きしめながら、色んな屋台を楽しみました。
そして、締めは大好物のベトナムフォーをいただきました!


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by misogawa | 2007-10-06 12:47  

ケーキ!ケーキ!ケーキ!

1学期目最後の授業で作ったケーキたちです。始めの2つはバタークリームのケーキ。
うまいのなんのって!!バタークリーム最高!!わかっているのです。
カロリー高いって事は。でも止まりません!コーヒーテイストとチョコレートテイストです。
クリーム、スポンジともに上手くできました。

ピンクのケーキは、ラズベリーのチーズケーキ。クリームチーズをふんだんに
使っています。これまたうまい!


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by misogawa | 2007-10-06 12:33  

興味のある方は・・・どうぞ。

某サイトで発見したゲームです。ご興味ある方は是非!
このゲームを考えた本人は、メールを読んでからたったの10分で願い事が叶ったそうです。



このゲームは、おもしろく、かつ、あっと驚く結果を貴方にもたらすでしょう。


約束してください。絶対に先を読まず、1行ずつ進む事。たったの3分ですから、ためす価値ありです。



まず、ペンと、紙をご用意下さい。先を読むと、願い事が叶わなくなります。




1)まず、1番から、11番まで、縦に数字を書いてください。




2)1番と2番の横に好きな3~7の数字をそれぞれお書き下さい。




3)3番と7番の横に知っている人の名前をお書き下さい。(必ず、興味のある性別名前を書く事。男なら女の人、女なら男の人、ゲイなら同性の名前をかく)



必ず、1行ずつ進んで下さい。先を読むと、なにもかもなくなります。




4)4、5、6番の横それぞれに、自分の知っている人の名前をお書き下さい。これは、家族の人でも知り合いや、友人、誰でも結構です。



まだ、先を見てはいけませんよ!!

8、9、10、11番の横に、歌のタイトルをお書き下さい。




5)最後にお願い事をして下さい。




さて、ゲームの解説です。


1)このゲームの事を、2番に書いた数字の人に伝えて下さい。


2)3番に書いた人は、貴方の愛する人です。


3)7番に書いた人は、好きだけど叶わぬ恋の相手です。


4)4番に書いた人は、貴方がとても大切に思う人です。


5)5番に書いた人は、貴方の事をとても良く理解してくれる相手です。


6)6番に書いた人は、貴方に幸運をもたらしてくれる人です。


7)8番に書いた歌は、3番に書いた人を表す歌。


8)9番に書いた歌は、7番に書いた人を表す歌。


9)10番に書いた歌は、貴方の心の中を表す歌。


10)そして11番に書いた歌は、貴方の人生を表す歌です。


これを読んでから、1時間以内にブログに貼り付けなさい。


そうすれば、あなたの願い事は叶うでしょう。もし、送らなければ、願い事と逆のことが起こるでしょう。とても奇妙ですが、当たってませんか?



…というようなゲームで御座います。ただ私は願いがかなったらいいな~という、浮ついた気持ちで久々にブログを更新しました。こんな内容ですみません。ブログ更新ネタたまっているので、近いうちにまた更新したいと思います~
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by misogawa | 2007-10-01 23:15